|
|
Warme Peertjes Met Kaneelijs En Exotische Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de peertjes.
-2 grote peren/Doyenne du Comice,-2 dl.water,-sap van een halve limoen,-2 eetlepels suiker,-1 kaneelpijpje.
Voor de saus.
-1 papaya,-1 mango,-2 passievruchten,-4 zoete mandarijnen,-sap van een halve limoen-1 granaatappel,-poedersuiker.
Kaneelijs.
-Koop je kant en klaar in de supermarkt of je kijkt elders op deze site.
Voorbereiding:
De peren.
-kook het water enige minuten op met sap van de halve limoen,suiker en het kaneelpijpje
-Schil de peren,halveer ze,snij het klokkenhuis eruit en kook ze enkele minuten in het vocht,-zet het vuur uit.
De saus.
-blendeer de papaya en de mango samen met het sap van de halve limoen,-voeg op het laatste moment de inhoud van de passievrucht en het sap van de mandarijnen toe,-maak de saus op smaak af met poedersuiker,-haal de pitjes uit de granaatappel[PAS OP,als h
Bereidingswijze:
-maak een mooie waaier van de halve peer en dresseer deze op een bord,-leg er een bol of plak kaneelijs bij,-dresseer de saus er omheen,-leg hier en daar enkele pitjes van de granaatappel in de saus.Breng eventueel extra versiering aan als een rozet slagroom en en takje mint.
|
|
|